和食の料理人である館主。洋食を学んだ若旦那の二人が織りなす料理は、これまでの形式にとらわれない和と洋が融合した創作料理。地元の食材、郷土料理を見た目も鮮やかな現代風にアレンジ。新たな食の発見の中に、どこか懐かしい味わいをお楽しみいただけます。
※お料理内容はプラン・時期により変わります。あらかじめご了承下さい。
和食の料理人である館主。洋食を学んだ若旦那の二人が織りなす料理は、これまでの形式にとらわれない和と洋が融合した創作料理。地元の食材、郷土料理を見た目も鮮やかな現代風にアレンジ。新たな食の発見の中に、どこか懐かしい味わいをお楽しみいただけます。
※お料理内容はプラン・時期により変わります。あらかじめご了承下さい。
今までにない郷土食と創作料理のマリアージュを、味だけではなく五感でお楽しみください。
ご朝食はバランスの良いメニューを日替わりでご用意しております。ご飯とパンの両方お出ししております。
※写真は一例です。お食事内容はプランや時期により異なります。
野菜は自家農園で栽培したものを中心に、鶏は会津地鶏、牛肉は福島県産の黒毛和牛をメインに使っております。
お米は会津産コシヒカリを提携農家で栽培したものを直接仕入れ、全てのお料理の基本となる水は地下水を汲み上げて使っております。
お水はお風呂上がりにもお客さまへご用意しており、まろやかな味わいが好評です。